Philosophie

Ich habe mir zum Ziel gesetzt alle Qualitäten meines Hofes und unserer Region zu nutzen, dabei bestehende Praktiken auch mal zu hinterfragen, und Produkte voll und ganz aus dem Tal entstehen zu lassen. Dabei spielen kurze Distanzen und eine hochwertige Verarbeitung vom Rohstoff bis zum verkaufsfertigen Produkt eine wichtige Rolle. Die Wertschöpfung soll wenn möglich im Tal bleiben.

Um der Vielfalt dieser Produkte ein gemeinsames Gesicht zu geben, stand ein markanter Findling in der Nähe meines Hofes - im Volksmund ‚Pedarneir’ (schwarzer Stein) genannt - 'Modell' und ziert sämtliche Etiketten.